Tape Ketan - Coba Bagikan

2. Tape Ketan⁣⁣

Bahan :⁣⁣
- 500 gr beras ketan putih⁣⁣
- 250 gr beras ketan hitam⁣⁣
- 6 gr ragi tape ⁣⁣
- 500 ml air matang⁣⁣
- Daun pisang ( lap bersih )⁣⁣
⁣⁣
Cara⁣⁣
1. Rendam beras ketan putih dan hitam 12 jam⁣⁣
2. Setelah itu cuci bersih⁣⁣
3. Kukus beras ketan 1 jam⁣⁣
4. Tuang ke wadah lain⁣⁣
5. Tambahkan air matang sedikit sedikit sambil diaduk rata ⁣⁣
6. Kukus kembali beras ketan 20 menit⁣⁣
7. Tuang beras ke baki, dinginkan⁣⁣
8. Haluskan ragi..⁣⁣
9. Masukkan ragi ke plastik gula pasir, ulek dengan hati hati, jangan sampai plastiknya bocor⁣⁣
10. Setelah beras benar benar dingin, tuang ragi di atasnya dengan menggunakan saringan sambil diayak⁣⁣
11. Aduk aduk beras dengan sutil kayu yang bersih ⁣⁣
12. Bulatkan2 adonan beras ( saya pakai sarung tangan plastik )⁣⁣
13. Alas wadah tape dengan daun pisang⁣⁣
14. Tata tape, jika lebih 1 susun, tiap susunnya di alas daun pisang. ⁣⁣
15. Lalu tutup lagi dengan daun pisang⁣⁣
16. Tutup rapat tape, diamkan 3 hari .⁣⁣