Ala:@dapur.uri
Bahan:
1ltr beras ketan kualitas bagus, rendam sekitar 6-8 jam, tiriskan.
3 keping ragi tape yg bagus, jemur kering, haluskan.
1 sdm gula pasir
Pasta pandan/perwarna kue hijau pandan (biasanya aku diajarin pake air daun katuk tp ga ada katuknya)
Cara:
1. Siapkan bahan ketan yg sdh direndam tiriskan
2.Kukus beras ketan selama 20-30 menit hingga ketan menggumpal, angkat.
3.Siram ketan dengan air dingin hingga rata, tiriskan selama 20-30menit (benar-benar tiris ya).
4. Sblm diKukus ketannya beri perwarna hijau pandan lalu kukus selama 20menit hingga matang, angkat, dinginkan
5. Stlh diKukus stlh benar-benar dingin, baru taburkan ragi dan gula pasir, aduk rata.
6.Masukkan ketan kedalam kantong plastik atau bungkus dengan daun pisang.
7.biarkan selama 2×24 jam dalam tepat tertutup dan kedap udara. selama proses fermentasi, bungkus ketan jangan sampai dibuka hingga ketan sudah matang dan menjadi tape.
8. Tape ketan hijau siap disajikan... enjoy! .
Posting Komentar
Posting Komentar